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黄则和花生汤:大人小孩都爱吃的古早味

黄则和花生汤:大人小孩都爱吃的古早味

 【编者按】

  一方水土带来一方味道,美食是城市的一个文化符号。那些历经岁月、见证历史的味蕾经典,留存了厦门这座城的文化与记忆,用独特的味道,讲述独属于厦门的故事。从本期开始,文化周刊新推出“味蕾记忆”栏目,探寻厦门的“老字号”、非遗美食和背后那份文化的延续。

  黄则和的花生汤香甜可口。

  台海网11月8日讯 据厦门日报报道  “顶开花,下结子,大人小孩爱吃阿半死。”透过这则闽南语谜语,可以感受到闽南人对花生汤的喜爱。说起花生汤,厦门人会脱口而出三个字:“黄则和”。

  从最初走街串巷叫卖,到中山路老店开张,再到加盟店遍地开花,“黄则和”经历了70多年的风雨沉浮,是中国首批获得“中华老字号”荣誉称号的企业之一。

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